株式会社LEADで働くスタッフは強烈な個性の持ち主ばかり！
普段は冗談を言い合う仲ですが、いざ仕事となると皆目を真剣に輝かせて、農作業に取り組んでいます！
農園の朝は早い。毎朝6時前から野菜に付いている害虫を、一匹一匹丹念に手で取ることから始まる。
春、夏、秋は、雨が降ろうが毎日休みなし。お客さまに〝安全で美味しい野菜を届けたい〟という一心で、張り切って農作業に励んでます。
野菜によって収穫の時期・タイミングはもちろん違いますが、たった一つ全ての野菜に共通して行っているのは、「愛をこめて」接しているということ。大きく実った野菜を収穫する時、この野菜が皆様の食卓に並ぶことを想像すると自然と笑みがこぼれてきます。
小松菜
小松菜は、鉄分などのミネラルやビタミンなどを豊富に含み、苦みも少なくおひたし、炒め物、鍋料理など下ゆでなしで幅広い料理に使える便利な野菜です。
水菜
水菜は年間を通じて出荷されています。シャクっとした食感を活かたし関西の定番鍋「はりはり鍋」は、タップリの水菜に牛肉を併せていただくのがおつ。アクやくせがないことから、サラダや炒め物もポピュラーになってきました。
ルッコラ
ルッコラはハーブにあたり、ほのかにゴマのような香りがします。味は少しピリッと辛く、苦味も持っていますが、栽培方法や土壌によってもその度合いはかなり違うようです。強いものだと、辛い大根おろしほどの辛味を感じさせるものもあります。
